マエカワテイストさんの、無添加白だし・うまうまメニュー第２弾♪
ズバリ、いろいろな薬味や野菜をひたすらみじん切りして、だしを入れて一晩寝かせるだけですw
納豆や豆腐、サラダや麺類、お刺身やお肉料理などが、さっぱりおいしく食べやすくなる、万能だれです。
マエカワのだしがない場合は、めんつゆや納豆のタレでもできますよ〜
夏場などの食欲不振の時にも、簡単栄養アップメニューとして、おすすめでーす♪
用意するもの
- 大葉、にら、みょうが、ねぎ、おくらなど、お好みの薬味や野菜 ３種類以上
- マエカワテイストの無添加白だし（ない場合はめんつゆか、納豆のタレ10〜20袋）
- フタ付きのびんやタッパーなど、保存容器
作り方
1.お好みの薬味や旬の野菜を、ひたすらみじん切りして、保存容器に2/3くらい入れます。この日はにら、大葉、みょうが、オクラですねー
2.無添加白だしを、薬味に対して1/3くらい入れます。このあと一晩ねかせると、野菜から水分が出て、ちょうどよい濃さになります。お好みのめんつゆ、白だしなどを使う場合は、裏面の使い方をよんで適宜水を足してくださいね。
3.容器にフタをして、一晩冷蔵庫で寝かせたら、出来上がり〜〜 かんたんー♪
4.なっとうや冷奴、湯豆腐のタレにしたり、米麺にかけてタイ料理っぽくしたり♪卵焼きにも意外とあいますよ。いろいろ、お試しください〜
ちなみに私のおすすめは、カツオのたたきにたっぷりかけて食べることです♪♪♪
栄養的解説
私の愛用調味料の一つ、マエカワテイストさんの「無添加白だし」。ちょっとお高いのですが、何が推しポイントかといいますと・・・
- 材料が、天然素材！（にぼし、あごだし、昆布、しいたけ）
- 化学調味料などの食品添加物が入ってない！（砂糖と食塩はちょっと入ってますが）
- 素材のタンパク質やミネラルが液状化しており、体に負担が少なく吸収できる！
- 調味料なので、毎日ちょこちょこ栄養素を補給できる！
昨今は、寒暖差や気圧、湿度などの気候の変化が激しく、これに対応するため、人の体の内部ではたくさんのエネルギーが使われています。
急に暑くなったりしますと、汗をかいてミネラルもどんどんでていってしまい、エネルギー産生能力が低下し、体が何となくだるーくなったり、気分が落ちたり、イライラしたりしがちです。
ストレスでもミネラルは排出されやすいですね。
だし汁のような形で、毎日ちょこちょこたんぱく質とミネラルを取ることを心がけると、こうしたちょっとした不調が解消し、快適に過ごせるようになりますよー♪( ´▽｀)
つぎに具材の香味野菜ですが、これらには、ビタミン、ミネラルも多いですし、抗酸化作用、殺菌作用、整腸作用、血圧や血糖値上昇の抑制、血流促進、貧血予防、疲労回復、免疫力アップ、むくみ改善などの効果が期待できます。すごー！
さらに、合わせるお料理の栄養素の掛け算で、効果がマシマシに！
例えば豚肉やマグロ、カツオなどビタミンB1を多く含む食材に、ニラやニンニク、たまねぎにふくまれるアリシンという成分が結合すると、ビタミンB1の吸収率があがり、疲労回復効果がアップすると言われていますね♪
アリシンは、野菜を切ったりすりおろしたりするとたくさん出るのですが、このレシピでは、みじん切りにしますので、アリシン出まくりです☆
大葉などの香味野菜の香りで、食欲も増進します♪ 特に夏は、おすすめ！
手短に栄養盛れる、スーパー万能常備菜☆
ぜひ、お試しを〜♪( ´▽｀)
今日のポイント
- 香味野菜（薬味）で、体調めちゃととのう♪
- 液体の無添加だしで、さらに体調めちゃととのう♪
- 薬味だれを添える食材との相乗効果で、さらにさらに、栄養がマシマシに♪
